今度は(航空)機内モードになっていた私の携帯。
サスガにドコモショップに出そうと思います。


どうも。エレーヌです。


本日のおすすめ。の、ひとつ。


パスタは
ピーチ(ちぢれたうどんのようなもっちりした食感の麺)のソース。


ホロホロ鳥のラグーとアスパラと玉子のソース


卵とチーズを使用した、ビスクでは珍しい(？)
クリーム系に近いソースです。
ブラックペッパーのアクセントが効いていて
このソースも、残ったら自家製パンと併せてお酒のいいつまみになりそう。


で『ホロホロ鳥』ってなんぞや。と。





こいつです。


キジ目ホロホロチョウ科の鳥サンらしいです。
フランスや西インド諸島で飼育されていて、
フランス料理によく使用されるみたいです。
日本でも飼育されているみたいですが、
気候の関係やショックに弱い特性から飼育は難しいんだとか。


ちょっと珍しいこの鳥、
召し上がってみてはいかがでしょうか♪


以上。エレーヌでした。