今日は、タパス（小皿料理）を何品か作ってみました。







スペイン式に言うとタパスとなるわけですが、







まぁ軽いつまみです。　　　







手前からオイルサーディン・イワシをニンニクやローズマリーと一緒に低い温度の油で煮込み？ました。





次が金時人参のマリネ・甘い人参です。ニンニクやアンチョビで少しだけ味付けしました。





次が豚耳です。注文頂けたら、表面カリッと焼きます。














小玉ねぎのバルサミコマリネです。　バルサミコの甘酸っぱさが浸みこんでるかと…







もう写真では、器と赤い何か？になってる。　セミドライトマトのマリネです。






そのまま食べてもつまみになるし、いろんな料理に使えるから、作っておくと重宝します。











そして次、写真ではただの黒い物体・・・牛スジの赤ワイン煮込みです。パンも一緒にお出ししているので










残ったソースをつけて食べて頂けたら・・・